鎌倉紅谷の「クルミッ子」のご紹介です♪
ぎっしり詰まったクルミと自家製キャラメルをバター生地で挟んで焼き上げた、職人の手仕事が光る逸品です。
甘さとほろ苦さが絶妙に絡み合い、しっかりとした生地が全体のバランスを整えています。夏場は冷やして楽しむと、季節ならではの味覚が堪能できます。
キャラメルづくりは、職人が最も気を遣う工程です。砂糖の焦がし具合を見極め、クルミとキャラメルがよく絡むように鍋で撹拌します。生地の仕込みも素材の風味を損ねないように神経を使い、一日寝かせて馴染ませます。焼く際には季節や天候に応じて加減を変える慎重さが求められます。
「クルミッ子」は、その確かな甘さとくどくない仕立てで、多くのファンに愛されています。
レトロなリスのキャラクターも人気で、エコバッグやマグカップ、ブックマークなどのグッズ展開も行われているようです。
鎌倉にはリスが多く、クルミがリスの好物であることから、このキャラクターが採用されました。
職人たちの手仕事が生み出す「クルミッ子」は、何気ないひとときや特別な時間をより豊かにしてくれます。
バター生地、キャラメル、くるみの3つの素材が織りなす贅沢な味わいは小ぶりながらも満足のいく美味しさです✨
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また、全国の有名百貨店の銘菓コーナーでも取り扱いがあります。さらに、オンラインショップでも購入可能です。
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5個入り
8個入り
16個入り
気になる方はぜひチェックしてみてくださいね😊