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飲食業界　成功する店 失敗する店

• 作者:重野 和稔
• すばる舎

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1. TGIフライデーズの破産申請の背景

TGIフライデーズは、2024年11月2日に米連邦破産法第11条の適用を申請しました。この決定は、新型コロナウイルスの影響による経営悪化が主な原因です。具体的には、店舗の休業や外食を控える人々の増加により、客足が大幅に減少したことが挙げられます。

2. TGIフライデーズのグローバル展開

TGIフライデーズは、世界41カ国で460店舗以上を展開しており、米国内では39店舗を所有・運営しています。今回の破産手続きは、フランチャイズ店には影響を及ぼさず、これらの店舗は通常通り営業を続けるとされています。日本国内では、ワタミがフランチャイズ店を運営しており、こちらも影響を受けずに営業を続ける予定です。

3. 日本国内のTGIフライデーズの状況

日本においては、TGIフライデーズは1999年8月に渋谷に初めての店舗をオープンし、その後、関東・関西エリアで店舗を展開してきました。初期の成長期を経て、2000年代には安定した展開を見せていましたが、近年では競争が激化し、特にハンバーガーチェーンやカジュアルダイニング業態との競争が影響を及ぼしています。2023年4月時点での店舗数は12店舗に減少しており、前年同月比で7.7%の減少が見られました。2024年現在も12店舗を維持しており、これは日本市場におけるブランドの存在感と人気を示しています。

TGIフライデーズは、アメリカンスタイルのカジュアルダイニングとして、日本の消費者に独自のメニューや雰囲気を提供し続けています。特に、ステーキやハンバーガーなどの大皿料理が人気で、アメリカの食文化と日本の食習慣を融合させたユニークなダイニング体験を提供しています。

4. メニューの詳細

• アペタイザー: 「ブルスケッタ」や「ローデッドポテトスキン」、「アメイジングブレイジング チーズフライ」などがあり、価格はそれぞれ890円（税込979円）です。
• メインディッシュ: 「ペッパーコーンニューヨークストリップステーキ」や「テキサスリブアイステーキ」、「クリーミーバッファローチキンパスタ」などがあり、価格は1,690円（税込1,859円）から3,890円（税込4,279円）です。
• サラダ: 「ストロベリーフィールズサラダ」や「シーザーサラダ」があり、価格は790円（税込869円）から2,079円（税込）です。
• デザート: 「オレオマッドネス」や「ブラウニー オブセッション」などがあり、価格は590円（税込649円）から890円（税込979円）です。

TGIフライデーズは、アメリカのカジュアルダイニングスタイルを反映した多彩なメニューを提供しており、友人や家族とシェアして楽しむことができます。また、一部店舗ではランチメニューや特別なプロモーションも行われているため、訪れる際には事前に確認することをお勧めします。

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5. 新型コロナウイルスの影響と外食業界の現状

この破産申請は、外食業界全体における新型コロナウイルスの影響を象徴する出来事です。特にカジュアルダイニングセグメントにおいては、顧客の行動変化や経済的な不安が深刻な打撃を与えています。TGIフライデーズは1965年に設立され、「ハッピーアワー」を広めたことで知られていますが、現在の経済環境ではそのビジネスモデルが厳しい状況に直面しています。

6. 将来の店舗数に影響を与える要因

TGIフライデーズの日本における店舗数の将来予測は、いくつかの要因に依存しています。2024年現在、日本国内には14店舗が展開されています。この数は、特に大都市圏での安定した顧客基盤に支えられていますが、今後の展開には外食産業全体の動向や消費者の嗜好の変化が影響を与える可能性があります。

• 市場回復と需要: 日本の外食市場がコロナ禍からどの程度回復するかが重要です。居酒屋業態やカジュアルレストランへの需要が戻れば、TGIフライデーズも新規出店を検討する可能性があります。
• 競争環境: ファストフードやカジュアルダイニング市場での競争が激化しており、価格競争やサービス向上が求められます。差別化が鍵となります。
• 経営戦略: 日本法人であるワタミはフランチャイズ展開を強化する方針を示しており、これが成功すれば店舗数の増加につながる可能性があります。
• 経済状況: 日本全体の経済状況や消費者信頼感も店舗数に影響します。景気回復が進むことで外食需要が増加すれば、新規出店も現実味を帯びてきます。

7. 業界トレンドの影響

2024年の日本のレストラン業界では、専門店化や高級志向の外食、大衆酒場の台頭、健康志向と持続可能性、デジタル化とSNS活用などのトレンドが注目されています。これらのトレンドは、TGIフライデーズのような外資系チェーンにも重要な示唆を提供し、新たな市場機会として捉えられるでしょう。

結論

TGIフライデーズの破産申請は、新型コロナウイルスがもたらした外食業界の試練を象徴する出来事です。今後、外食業界全体がどのようにしてこの困難を乗り越え、顧客を引き戻すかが注目されます。TGIフライデーズの日本における店舗数は短期的には厳しい状況が続くと予想されますが、中長期的には市場回復や経営戦略次第で増加する可能性もあります。