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食用コオロギ業界に激震！グリラスの自己破産が示す課題とは

昆虫食が「未来の食糧」として注目される一方、日本では文化的な抵抗感やSNSでの批判がその普及を妨げています。その象徴的な事例が、自己破産を申請した徳島大学発ベンチャー「グリラス」です。同社は、食用コオロギの飼育・加工事業を手掛けながらも、事業継続に行き詰まりました。この背景には、消費者の心理的な抵抗や情報不足、そしてSNSでの炎上が影響しています。

今回の記事では、グリラスの経緯を通じて食用コオロギ産業の課題を深掘りし、未来の可能性を探ります。

news.yahoo.co.jp

 グリラスの挑戦と破綻の全貌

環境に優しい「食用コオロギ」への期待

食用コオロギは、持続可能なタンパク源として世界的に注目されています。コオロギは牛や豚と比べて、少ない水と飼料で成長するため、温室効果ガス排出を大幅に削減できます。例えば、牛肉1kgの生産に約15,000リットルの水が必要な一方、コオロギはわずか約1リットルで済むと言われています。

しかし、理論的な「優位性」が実際の消費行動につながるわけではありません。

グリラスの事業展開と失敗の要因

2019年に設立されたグリラスは、廃校を活用して食用コオロギの飼育・加工を行い、無印良品の「コオロギせんべい」や大手コンビニのスナック商品などで注目を集めました。しかし、以下の問題が重なり業績が急速に悪化しました。

1.消費者の抵抗感とSNS炎上

徳島県の高校でコオロギ粉末を使った給食が提供されると、「安全性が不安」「気持ち悪い」といった批判がSNSで拡散。これにより商談キャンセルが相次ぎました。

2.補助金不採択による事業計画の頓挫

コオロギを飼料として生産する新事業へのシフトを試みたものの、必要な設備投資に対する補助金が得られず、資金繰りが限界に達しました。

3.連続赤字と資金不足

2023年5月期には売上高約3800万円を達成しましたが、最終損失は約3億4000万円に及び、創業以来4期連続で赤字が続いていました。

食用コオロギの課題と消費者心理

日本における文化的な抵抗感

日本では昆虫を「食べる」という行為そのものに心理的な抵抗感が根強くあります。特にコオロギは、その見た目からゴキブリを連想する人も多く、「食欲」を刺激するどころか嫌悪感を抱かせてしまうのです。

さらに、「新奇性恐怖（ネオフォビア）」と呼ばれる未知のものへの恐怖も大きな障壁となっています。食用昆虫が持つポテンシャルを消費者に伝えるには、文化的背景を理解し、教育や体験を通じたアプローチが必要です。

SNSがもたらす風評被害

情報が瞬時に拡散する現代では、一部の批判的な投稿が企業全体のイメージを左右します。グリラスの場合、「安全性が不明」という根拠の薄い情報がSNSで広がり、企業イメージを著しく損なう結果となりました。

企業がこのような事態を回避するためには、科学的な根拠をもとにした情報発信やリスクマネジメントが不可欠です。

昆虫食の未来を切り開くために

消費者教育と体験の提供

昆虫食が広く受け入れられるためには、まず「教育」が重要です。学校や地域イベントで昆虫食の安全性や栄養価を伝えることで、抵抗感を減らすことができます。また、試食イベントや料理教室を通じて「味わい」を実際に体験してもらうことも効果的です。

マーケティング戦略の見直し

昆虫そのものの形状を避け、粉末状やスナック状に加工することで、心理的ハードルを下げる商品開発が鍵となります。また、「環境に優しい」「健康に良い」というメリットを強調する広告やパッケージデザインも重要です。

世界の昆虫食市場と日本の可能性

世界市場では昆虫食の需要が急増しています。2025年には市場規模が1000億円に達するとの予測もありますが、日本はまだその波に乗り切れていません。一方で、環境意識の高い若年層や健康志向の消費者からの支持が徐々に広がりつつあります。

日本企業がこの成長市場で成功するためには、文化的背景を考慮した商品戦略と、グローバル展開を見据えた事業計画が求められるでしょう。

結論: グリラスの教訓を未来に生かす

グリラスの自己破産は、食用昆虫産業が抱える課題を浮き彫りにしました。しかし、その一方で環境負荷を抑えた持続可能なタンパク源としての可能性も示しています。今後、企業が風評被害を乗り越え、消費者心理を理解した商品開発とマーケティング戦略を展開することで、昆虫食が日本の食卓に浸透する日が来るかもしれません。

昆虫食が一般化する未来を築くためには、教育、体験、信頼性の確保がカギとなります。この挑戦を乗り越えたとき、昆虫食は本当の意味で「未来の食糧」としてその地位を確立するでしょう。